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绿茶红豆酥怎么做?绿茶红豆酥的17步做法

发布日期:2020-10-09 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:中筋粉100g,低筋粉80g,红豆150g,砂糖120g,猪油70g,绿茶粉4g   步骤:   1.150克红豆煮至熟烂,过筛成豆泥   2.锅中放1大勺猪油,放入豆泥和100克砂糖,炒成粘稠的豆沙

  主料:中筋粉100g,低筋粉80g,红豆150g,砂糖120g,猪油70g,绿茶粉4g

  步骤:

  1.150克红豆煮至熟烂,过筛成豆泥

  2.锅中放1大勺猪油,放入豆泥和100克砂糖,炒成粘稠的豆沙

  3.中粉100克、砂糖20克、猪油30克、水40克混合

  4.揉成光滑柔软面团,一边醒发

  5.低筋粉80克、猪油40克、绿茶粉1小勺混合

  6.揉成油酥面团,一边醒发

  7.水油面团分成38克每个,油酥面团分成24克每个

  8.用水油面团包油酥面团

  9.按扁醒发几分钟

  10.擀成长舌状

  11.卷起,盖保鲜膜醒发10分钟

  12.再次擀开

  13.再卷起

  14.切成10小份

  15.切面处压扁

  16.包入豆沙,捏紧收口

  17.放入烤盘,180度20分钟

  延伸阅读:绿茶的保存技巧

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