自制甜品的教程大全

　　慈母煲汤网小编为你分享自制甜品教程大全

　　1.芒果西米捞

　　原料：芒果、西米、酸奶(椰汁或糖水)

　　做法：

　　1、芒果切开，用刀划成田字型，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用。

　　2、锅里放水，水开后放西米煮，大火开后转中小火，中间搅拌以免粘锅底，煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状，捞出过凉开水。

　　3、芒果放搅拌机搅拌成泥，可以适量加酸奶(或糖水、椰汁等，有什么放什么吧)搅拌均匀，加入煮好的西米即可，吃时上面撒些芒果粒。

　　2.抹茶奶油沙冰

　　原料：淡奶油、抹茶粉、冰块、白糖

　　做法：

　　1.淡奶油放厨师机里面加白糖打发。装裱花袋子里面备用。

　　2.把事先冰冻好的冰块放入搅拌机里面，加白糖和抹茶粉，搅拌成沙冰。

　　3.把搅拌好的沙冰放杯子里面，挤上奶油即可。

　　3.番茄苹果汁

　　原料：苹果2个，番茄3个。

　　做法：

　　1、把番茄和苹果洗干净，苹果可用盐反复搓干净。

　　2、把苹果和番茄切小块。

　　3、准备好原汁机，把番茄和苹果块放上面的进料口和托盘里面。

　　4、打开电源开关，几秒钟渣与汁就分离出来了，香甜的果汁就好了。可以把渣子再放入进料口里面重新榨一次，这样渣子更干，出汁率更大。

　　提示：

　　1、番茄和苹果皮都很有营养，建议就不要去皮了，可以认真的清洗干净再用。

　　2、我用的番茄和苹果基本上等量的，这没有特意的规定，喜欢什么就加吧。

　　4.草莓酸奶昔

　　原料：草莓、酸奶

　　做法：

　　1、草莓洗净(最好用淡盐水泡一下可以杀菌)切成小块。

　　2、将酸奶倒入搅拌机中，加草莓块。

　　3、搅拌30秒钟即可。

　　5.酸梅汤

　　酸梅汤用乌梅、山楂、甘草、桂花、冰糖这几种材料熬制，冰镇后饮用，该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

　　原料：乌梅50克、山楂干75克、水、冰糖150克(可以根据自己的口味增减)，水4公斤。

　　做法：

　　1、乌梅，山楂干放水龙头下冲净浮灰。

　　2、冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。

　　3、晾凉捞出材料。

　　4、放入水壶冰镇。

　　提示：

　　做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

　　6.蜜豆双皮奶

　　双皮奶是由清末流传至今的一款经典甜品，最早在顺德地区流传，成为顺德的特产之一，后来深受广大的群众欢迎，流传大江南北了。

　　双皮奶做好后洁白而滑嫩，香气浓郁， 奶味浓，蛋味够，入口香滑，口感细腻。

　　原料：全脂牛奶250克，蛋白2个，香草粉1克(没有的可省略)，白糖15克，蜜红豆25克

　　做法：

　　1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。

　　2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮。

　　3、蛋白分离，用筷子打散。

　　4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。

　　5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀，蛋白也加入牛奶中搅拌均匀，慢慢延碗边缘通筛网倒回碗中，让留在碗底的第一层奶皮浮到上面。

　　6、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸10分钟，再闷5分钟。从锅内取出，撒蜜红豆，可热吃，也可冷藏后吃。

　　提示：

　　1、第一层奶皮如果行不成，或者不小心倒回锅里了，没有关系哦，最后做出来的味道和口感是一样的。

　　2、一定要中火蒸，火太大，很容易蒸出蜂窝。

　　3、香草粉是用来去蛋得腥味得，没有可不加。

　　4、偷懒的朋友可以尝试简易做法：牛奶+糖加热至糖融化，离火-牛奶放温，加入打散的蛋白，过筛网倒入碗中，冷水上锅，中火蒸10分钟，关火，盖盖闷5分钟，即可。

　　7.紫薯奶昔

　　紫薯不仅有着梦幻浪漫的紫颜色，更有着很高的营养价值，紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。这款紫薯奶昔非常好喝，而且做法相当简单，2分钟内即可完成。

　　原料：熟紫薯，牛奶，炼奶(没有的可以不加)

　　做法：

　　1、将蒸好的紫薯去皮切小块，放入料理机的搅拌杯中。

　　2、倒入牛奶和炼乳搅打均匀就可以了。

　　提示：

　　1、没有炼乳的可以省略不加。味道也不错的。

　　2、我感觉甜度就可以了，没有再放糖，喜欢甜点的可以适当放糖或蜂蜜。

　　8.奥利奥香蕉奶昔

　　用两根香蕉与酸奶来个亲密接触，酸甜可口，又用奥利奥饼干打碎，覆盖在奶昔上，香蕉奶昔配上松软的奥利奥粉末，那种滋味妙不可言哦奥利奥香蕉奶昔——唇齿生香，妙不可言哦，做法简单，几分钟就可以品尝到自己做的美味了。

　　原料：香蕉两根，原味酸奶两盒，奥利奥饼干5块。

　　做法：

　　1、香蕉去皮切小块，与酸奶一起放入料理机中打成顺滑的奶昔。

　　2、去掉奥利奥饼干中间夹心层，放入料理机中打成粗粉。

　　3、把奶昔倒入杯子中，把奥利奥粉均匀的撒在奶昔上即可。

　　9.木瓜酸奶沙冰

　　这款木瓜酸奶沙冰做法简单，但味道相当棒，香浓的木瓜果肉夹杂着细细的冰沙，酸酸甜甜的，一杯喝下去，真是透心凉!哈哈，炎炎夏日就喝木瓜酸奶沙冰吧!

　　原料：木瓜一个，酸奶250毫升，冰块适量。

　　做法：

　　1、木瓜去皮去核切成小块。

　　2、冰块倒入料理机内搅拌数秒，大大的冰块马上变成粗粗的小冰粒。

　　3、加入木瓜肉、酸奶，再搅拌数秒，看到果肉变成果泥就可以关机了(木瓜和酸奶已比较甜了，我没再放糖，喜欢特别甜的，可以适量放冰糖或者白糖哦)。

　　10.巧克力香蕉奶昔

　　这段时间天太热了，做一款适合夏日的清凉甜品吧——巧克力香蕉奶昔。香蕉有促进肠胃蠕动，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉容易消化、吸收，从小孩到老年人都能安心地食用，并补给均衡的营养。香蕉是低卡路里食品，即使是正在减肥的人，也能尽情地食用。香蕉香甜软滑，欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，又被称为“智慧之果”，那我们也多吃些香蕉吧。

　　原料：香蕉3根、牛奶2盒、冰块、巧克力酱少许

　　做法：

　　1、香蕉去皮，切成小段。

　　2、冰块放入搅拌机内搅拌成碎粒，把切好的香蕉段放入搅拌机内。

　　3、再加入牛奶。

　　4、牛奶和香蕉放到一起后，盖好盖子，搅打到没有大颗粒即可。

　　5、倒入杯中，我喜欢香蕉原味的，淋上巧克力酱再饮用。没巧克力酱的可以省略。

　　提示：肠胃不好的人可以不加冰块哦。

　 注：更多食谱请关注甜品点心做法栏目。