导读: 美厨邦小编为你分享桂花山药糕怎么做好吃 主料:铁棍山药 250克,红豆沙 150克,桂花蜜 少许,栗粉 少许,糖 少许 制作步骤: 1、准备所需要的原材料。 2、将山
慈母煲汤网小编为你分享桂花山药糕怎么做好吃
主料:铁棍山药 250克,红豆沙 150克,桂花蜜 少许,栗粉 少许,糖 少许
制作步骤:
1、准备所需要的原材料。
2、将山药去皮后切段,蒸至熟透软烂。
3、用粗网格按压过筛,使其口感更细腻。
4、在油布或油纸的借助下将山药泥加少许糖后揉和成类似于面团状(不要徒手揉,会很黏)。
5、将豆沙分成28克/个,山药泥35克/个,共约可做6个量。
6、取其中一份山药泥压扁,放入红豆沙。
7、借助虎口的作用,将其包裹封口。
8、模具涂防粘粉(栗粉),将光滑一面朝向内侧,用模具按压出想要的图案。
9、制作完成的成品尽量不要太频繁的用手挪动,因山药泥过软手部力量会破坏纹路,要小心翼翼的拿起。
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