亚麻籽黑芝麻糖怎么做，4种芝麻糖的做法

慈母煲汤网分享4种芝麻糖的做法带图片

　　亚麻籽黑芝麻糖一

　　芝麻，花生

　　杏仁

　　1、炒好各种果仁，杏仁、核桃、腰果、松子、南瓜子、葵瓜子、芝麻。白糖，麦芽糖(maltose)各200，奶油5克，加水80毫升煮到150℃。

　　2、关小火，加入500克杏仁伴匀

　　3、倒在铺了烤盘纸的案板上，趁热用勺子摊开。

　　4、再铺一张烤盘纸，用扞面杖檊成想要的厚度。等稍微凉一下，就可以把烤盘纸揭下，然后用刀切小块。

　　5、再等它凉透了，香脆可口的杏仁糖就大功告成了。

　　核桃芝麻糖二

　　材料

　　熟芝麻，琥珀核桃仁，冰糖，麦芽糖。

　　做法

　　1、取核桃仁和芝麻倒在平盘里(拌好以后的糖要放在里面，需提前估计合适的量)。

　　2、取适量冰糖倒在平底锅里，加水开大火熬煮。

　　3、冰糖完全溶化，加麦芽糖。

　　4、熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。或者泡泡很多有种浮在面上的感觉，用勺子划过会有清晰的一条“路”，可以直接看到锅底，慢慢合拢就成了。

　　5、将核桃仁和黑芝麻倒进锅里，快速翻拌均匀。

　　6、倒进抹了橄榄油的平盘里，按压紧实(会比较烫，要小心)。

　　7、趁热将盘子倒扣在砧板上，先切成条状。

　　8、然后切小块，速度要快，用力均匀。

　　9、糖块完全凉透后密封保存。

　　芝麻糖饼三

　　材料

　　白面，芝麻，白糖。

　　做法

　　1、烧点开水，然后把滚烫的开水倒入白面中。

　　注意

　　一开始的时候你要烫三分之二的面粉，然后少少的加入凉水再开始和面。如果你想要加鸡蛋，那么就不用放凉水了。而这种和面的方法也就是人们常说的热水烫面，冷水和面。

　　2、然后开始揉面，把面揉松软，搓成长条，分成一个一个的小剂子。

　　3、把每个小剂子擀成小饼皮，在饼皮里包糖，再擀开。

　　4、将饼皮的一面蘸点水，就可以粘满芝麻了。

　　5、最后将粘满芝麻的饼皮放入油锅里煎熟就可以了。

　　杏仁花生芝麻糖四

　　材料

　　杏仁1c，去皮花生2/3c，芝麻1/2c，白糖3/4c，麦芽糖1/2c，菜油15ml。

　　做法

　　1、花生和杏仁放烤箱350F，烤10分钟左右取出放凉。芝麻烤4-5分钟。将全部花生和部分杏仁切成小颗粒。

　　2、锅里放油加热，放糖开中小火搅拌至糖完全溶解(用电炉开到5即可，约需10分钟左右)。

　　3、接着放入麦芽糖继续搅匀，随后加杏仁，花生和芝麻，翻炒拌匀。

　　4、在砧板上铺一张parchment paper， 趁热将翻炒均匀的杏仁糖倒在纸上，再盖一张parchment paper， 用手将糖团压实，再用擀面杖擀薄。

　　5、等杏仁糖稍冷却变温热时，用刀切块(此时糖还没完全变硬，切块后平摊在纸上以免粘连)，等完全冷却后就可以食用了。

　　Tips

　　1、如没有烤箱，可以用小火将花生杏仁等用锅炒出香味。

　　2、花生和杏仁务必用刀切碎，建议不要用blender， 没法控制颗粒粗细以免成粉状。

　　3、糖在热油中溶解的时间有点长，请耐心等待并搅拌。

　　4、糖团出锅后压紧实再擀，不然糖中间有空隙，冷后易碎，另外压糖团时，会很烫，可戴隔热手套。

　　5、杏仁糖在温热稍凉时切块最合适，太热易粘刀，太冷不易切。

　　以上是慈母煲汤网(meichubang.com)分享4种芝麻糖的制作方法 自制不同口味的芝麻糖