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三大炮做法

发布日期:2020-12-10 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  糯米1000克   辅料:  红糖150克   调料:  芝麻50克,黄豆250克   三大炮四川小吃做法:   1.将糯米洗净,浸泡12小时,洗净,入笼用大火蒸熟,中间洒1-2次水,再蒸后翻

  主料: 糯米1000克

  辅料: 红糖150克

  调料: 芝麻50克,黄豆250克

  三大炮四川小吃做法:

  1.将糯米洗净,浸泡12小时,洗净,入笼用大火蒸熟,中间洒1-2次水,再蒸后翻扣倒木捅内,加沸水适量,盖严盖,待水分渗入米内,用木棒捣成茸(或用绞拌机绞成茸),即成糍粑坯料。

  2.锅内加红糖、清水300克熬成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒热,磨成细粉。

  3.糍粑坯料分成10份,再把每份分成3块,即用手分3次,连续甩向木盘,发出三响而弹入装有黄豆粉的簸箕内,使每块都均匀地裹上黄豆粉,放入盘内,淋上糖汁,撒上芝麻粉即成。

  三大炮特色小吃的特色: 软糯香甜,味美可口。

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