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黄金枣泥卷做法

发布日期:2021-03-15 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:   主料:高筋面粉150克   辅料:枣(干)700克 鸡蛋20克   调料:花生油40毫升 黄油85克 糖粉50克 白芝麻1把   黄金枣泥卷的做法   1.保鲜大枣冲洗干净,放入锅中,加入适量

  主料:高筋面粉150克

  辅料:枣(干)700克 鸡蛋20克

  调料:花生油40毫升 黄油85克 糖粉50克 白芝麻1把

  黄金枣泥卷的做法

  1.保鲜大枣冲洗干净,放入锅中,加入适量的水,大火煮开,转中火煮约30分钟,至水分快收干;取出大枣稍放凉,用手去皮去核,只留枣肉

  2.平底不黏锅加入40毫升植物油,倒入枣泥,中小火不停地按压翻炒;翻炒至油分收干,枣泥呈现亮棕红色即可

  3.黄油软化以后,倒入糖粉拌匀;再倒入高筋面粉,用手把黄油和面粉搓匀

  4.倒入打散的鸡蛋;揉成面团,面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬

  5.将面团分成2份。案板撒一点干面粉,取一份面团,在案板上搓成长条;把长条擀开,用刀切去不规整的部分,修成规则的长方形;在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅;用面片将枣泥馅包裹起来,成为一个长长的圆柱形长条

  6.在长条表面刷上一层鸡蛋液。再撒上一些白芝麻;用刀把长条切成长度相等的小段,把小段排放在烤盘上,烤盘放进预热好的烤箱,180度烤约20分钟,直到表面金黄色即可出炉

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