导读: 准备: 火锅底料1块、牛肉丸、蟹子包、蟹棒、年糕、土豆、玉米、青菜、虾、金针菇、芝麻 酱料:蘸水辣椒面8克、老抽1勺、孜然1勺 做法见p7,全程都不用喷油和加水!
准备:
火锅底料1块、牛肉丸、蟹子包、蟹棒、年糕、土豆、玉米、青菜、虾、金针菇、芝麻
酱料:蘸水辣椒面8克、老抽1勺、孜然1勺
做法见p7,全程都不用喷油和加水!金针菇会出水不怕烤干,如果怕可以在最后3分钟的时候拉出来翻拌一下再推进去!
综合网上许多做法总结Tips:
1、重要的步骤就是搅拌,每次加食材都拌均匀让每个食材都裹上酱料剩下的就是烤熟!
2、我发现只用一块火锅底料做不成麻辣香锅,所有食材加进入是不上色的,更不用说入味了,只用一块底料等于白做,大家可以根据自身口味在第二次加食材时加佐料!
3、藕片、土豆一类不容易熟的第一步就要放进去烤;丸子、福袋、玉米、年糕、蟹柳、蟹子包、肉类在第二步放进去烤;蔬菜、菌菇、虾、火腿、泡面(先用开水泡散)这类容易熟的最后放且温度要调低!
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