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鱼尾汤的做法

发布日期:2020-11-27 栏目:煲汤大全 阅读:1

导读:鱼尾汤 原料:鱼尾2个(约500克),青菜头250克,精盐4克,葱头片50克,料酒40毫升,菜油30克,味精4克,姜片15克,香油5毫升。 鱼尾汤的做法 1.先将鱼尾洗净,切成3~4厘米长,1.5厘米宽的条,再横切一

鱼尾汤

原料:鱼尾2个(约500克),青菜头250克,精盐4克,葱头片50克,料酒40毫升,菜油30克,味精4克,姜片15克,香油5毫升。

鱼尾汤的做法

1.先将鱼尾洗净,切成3~4厘米长,1.5厘米宽的条,再横切一刀,直切三刀,一起放入盆内用清水漂洗两遍;青菜头切成块后,再横切一刀。

2.汤锅置火上,放入菜油烧热,下入葱、姜、精盐炝锅,放入鱼尾煎至两面微黄,加入750毫升清水烧开,撇去浮沫,移至文火上烧30分钟,待汤发白放入菜头。汤再开时,放精盐、料酒、味精,起锅盛入汤碗内,淋入香油即成。

功效:此汤味道鲜美,色泽乳白,有清热消暑、祛湿的功效,对于夏季口苦口干、心烦胃热等有一定食疗作用。

鱼尾汤的做法

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