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清水炖猪腿肉的做法

发布日期:2020-11-03 栏目:煲汤大全 阅读:2

导读:现在瑞典很多年轻人都不吃这种用清水炖的猪腿肉(kokt fläsklägg)了,但是我家瑞儿爸是个很传统的人(加上他也不年轻了),就是喜欢这简单做法的菜。我家每隔个把月就得炖一

现在瑞典很多年轻人都不吃这种用清水炖的猪腿肉(kokt fläsklägg)了,但是我家瑞儿爸是个很传统的人(加上他也不年轻了),就是喜欢这简单做法的菜。我家每隔个把月就得炖一次这肉。刚开始我也觉得用一锅清水放上盐、两片香叶和十几粒胡椒,炖上个把小时的猪腿肉,没有什么吃头的,可是慢慢的我也喜欢上了,觉得这肉有它独特的香味,越嚼越香的肉香味,而不是酱料的香味。

清水炖猪腿肉的做法

清水炖猪腿肉

原料:猪腿约1.3公斤,水2000ml,盐3茶匙,麝香籽(timjan)半茶匙,香叶2片,白胡椒10几粒,多香果(Kryddpepparkorn)10几粒

做法

1、将猪腿的猪毛刮干净,并准备好香料。

2、水加盐煮开,放入猪腿。烧开后撇去浮沫。

3、加入香料小火煮1.5—2个小时。

清水炖猪腿肉的做法

4、炖到肉能很轻松地脱离骨头后,关火浸泡20分钟。

5、将猪腿取出,把肥肉和皮剔掉,只取里边的瘦肉。

清水炖猪腿肉的做法

清水炖猪腿肉的做法

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