导读:我的隔夜饭,变成了这碗鲜香扑鼻的田园粥,提味儿的秘密就在于香菇和鲜虾。香菇是我常备的一种食材,除了特殊的干香味儿,它还具有消食、去脂、降压等功效。常吃香菇可以降低胆固醇
田园蔬菜海鲜粥
主料:隔夜饭1碗、干香菇4朵、熟玉米粒50g 、鲜虾6只
配料:姜丝少许、小香葱1根
调料:白胡椒粉1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1茶匙、鸡精1/4茶匙、香油1/4茶匙
做法:
1. 将香菇用40度的温水浸泡2个小时,鲜虾去外壳后,从背部剔除砂线;
2. 将鲜虾放入碗中,撒入胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟,泡发的香菇洗净切丝;
3. 锅中倒入清水,大火烧开后,倒入隔夜饭用勺子搅散,半盖锅盖,用中小火煮25分钟左右;
4. 此时汤汁泛白,米粒稍粘,倒入香菇丝煮5分钟;
5. 倒入玉米粒、腌制好的鲜虾和姜丝,继续小火煮;
6. 2分钟后关火放盐,鸡精和香油调味。
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