导读:新鲜玉米巧做粥----山西农家玉米红枣粥 喜欢今天的这张照片,黄澄澄的玉米粥盛放在青花瓷碗中,红枣的点缀更是诱人食欲。哈哈,允许我自恋一下,尽管没有高级相机拍摄的惊艳效果,也
新鲜玉米巧做粥----山西农家玉米红枣粥
喜欢今天的这张照片,黄澄澄的玉米粥盛放在青花瓷碗中,红枣的点缀更是诱人食欲。哈哈,允许我自恋一下,尽管没有高级相机拍摄的惊艳效果,也没有精美配饰的点缀,更没有完美的构图,但就是这么一张普通的照片,足以带给我一天美好的心情!
没错,碗里盛放的是玉米粥,不是陈年玉米渣熬成的粥,而是新鲜玉米做成的。把新鲜玉米用擦菜器擦成玉米蓉浆,放入开水锅中慢慢熬煮,煮制过程新鲜玉米特有的香甜弥漫于整个厨房,味道是那么的诱人。爱人起床后,一碗玉米粥端到面前,用嘴吹掉上面的热气,细细的抿上一口,沁人心脾的香甜在嘴里弥漫开来,慢慢的咀嚼,牙齿偶尔会碰到细小的玉米蓉,但是少了一种韧劲,多了一份绵软悠长,这就是我家幸福早餐的开启~~~~
正值新鲜玉米上市的季节,不要每天拿个玉米棒子在嘴里啃啊啃,强烈推荐大家试试这款粥,无论是大人还是小孩,都会从此迷恋它的味道。这款玉米粥,是山西农家人在玉米成熟的季节,饭桌上最难以割舍的一种饭食,也是我从小最喜欢喝的。
玉米红枣粥原料:新鲜玉米1个、红枣3个、冷水适量。
制作工具:擦菜器。
新鲜玉米的处理过程
1.准备好的新鲜玉米,去掉玉米皮和玉米须,玉米皮和玉米须不要扔掉,下次告诉大家它们的妙用。
2.准备一个深一点的容器,左手握着擦菜器的手柄,右手拿着剥好的玉米在擦菜器上反复摩擦。
3.玉米被擦成金黄色的玉米蓉浆。
4.留下光秃秃的玉米棒子,在我的老家,会把这样的玉米棒子收集起来,放在一边晾干以后当柴烧火,是最环保的取火原料。生活在城市的我们,这样的玉米棒子只能被默默丢弃。
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