导读:过了春节,我们一家的晚饭基本上就是靠粥来解决。节日里的大鱼大肉吃到无法消化还是控制不住自己的嘴,与此同时,hold不住的还有自己的体重。这战线一拉将近一个月了,谁也没吃腻没
过了春节,我们一家的晚饭基本上就是靠粥来解决。节日里的大鱼大肉吃到无法消化还是控制不住自己的嘴,与此同时,hold不住的还有自己的体重。这战线一拉将近一个月了,谁也没吃腻没吃烦。前一阶段主攻玉米渣儿粥,最近开始尝试其他口味的粥品。超市里买来的山药品质很好,又甜又糯,熬山药粥是个不错的选择。食材除山药之外还选取了豆浆,红枣和核桃,应该算是山药粥的加强版吧。出锅后的口感果然也不负众望!
山药养生粥
食材:大米100克,糯米20克,豆浆500ml,山药250克,枣4颗,核桃仁3个,冰糖20克
山药养生粥的做法
1、提前一个晚上或者三个小时,将大米和糯米混合淘干净后,装入保鲜袋中,放入冰箱冷冻。之后取出。(这是让米熟得快的小窍门)
2、榨豆浆。(我榨豆浆的时候习惯放些米,会使豆浆口感更好)
3、山药上锅蒸熟去皮,碾成泥。
4、锅中放水,米,熬至开锅。红枣去核切成小块后放入锅中,再加入冰糖和核桃仁一起煮。
5、山药泥加入些豆浆稀释成糊状加入锅中搅拌均匀。之后,加入豆浆。煮至粘稠。(期间要不断搅拌以免粘锅)
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
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