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如何自制美味钵仔糕

发布日期:2020-11-03 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  钵仔糕是广东地区汉族糕点小吃。主料是粘米粉和澄面,味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕。   主料:粘

  钵仔糕是广东地区汉族糕点小吃。主料是粘米粉和澄面,味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕。

  主料:粘米粉200g红豆100g片冰糖3条

  辅料:油适量水2.5碗

  步骤

  1.准备红豆。

  2.准备冰片糖。

  3.转粘米粉和小碗。

  4.取粘米粉200G加一小碗水调稀。并用手打蛋器按顺时针不断的搅拌,时间越长做出来的“钵仔糕”口感更有韧道。

  5.小锅放入两小碗水加冰片糖烧开。

  6.将烧开的糖水倒入搅拌好的粉浆里。

  7.然后在小锅里中火慢慢搅拌均匀至成米糊状。

  8.准备小碗并扫上一层油。

  9.将米糊倒入扫上一层油的小碗里。

  10.在装有米糊的小碗上放入煮好的红豆入锅大火蒸二十分钟。

  11.蒸好的“钵仔糕”等到完全冷却了可以用筷子轻轻一撬就可以脱下来了。

  12.摊凉的“钵仔糕”清甜有韧道,红豆香甜可口。

  13.我还做了一款“椰汁钵仔糕”方法一样,只是我用白糖加椰浆煮成糖水然后冲入调好的米浆。小贴士做甜品很讲究材料份量的准确性,多一点少一点做出来的成品都会影响口感和成型。所以,尽量按步骤说明来做。

  注:更多请点击家常菜谱首页。

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