入口即化的粉嫩---树莓棉花糖

树莓，棉花糖

　　主料:树莓果溶100克,转化糖110克,鱼胶15克,糖150克,柠檬汁5克,糖粉适量

　　哈尼~ 我想吃棉花糖! 那种含在嘴里就化掉的感觉。大概就是恋爱的feeling吧。俘获少女心，粉粉嫩嫩的树莓棉花糖!

　　【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【树莓棉花糖】的做法步骤

　　1. 食材图：

　　树莓果溶 100克 (可以换成哈尼喜欢的任何味道哦~ 草莓，蓝莓，橙子……)

　　转化糖 50克+60克 (也可用葡萄糖浆代替，大型超市有卖)

　　鱼胶 15克(3片)

　　糖150克

　　柠檬汁5克

　　糖粉适量

　　2. 先将100克果溶和50克转化糖(葡萄糖浆)大火煮开~

　　3. 煮好的果溶就是像这样哦~ 咕噜咕噜大泡泡!www.cmbaotang.com

　　4. 然后将150克糖和60克转化糖(葡萄糖浆) 加5克柠檬汁用中火煮至110度 (家里没有温度计的可看下图，煮至糖都融化鼓大泡即可。)

　　5. 在煮糖浆的间隙呢~ 我们就要把鱼胶先用冷水泡软。然后隔热水将其化开成液态。

　　6. 将以上的三种溶液倒入打蛋器中，用最高转速一直打。

　　这是打到中途的时候。

　　看，溶液的颜色变浅了~ 而且越来越粘稠~

　　7. 打到图中这样的状态就好啦~ 不可思议吧~ 从液态变成了黏黏的棉花糖呢~

　　8. 烤盘上洒满均匀的糖粉 (防止棉花糖太黏)

　　将棉花糖铺在烤盘上。

　　用刮刀将其抹平，沾一点糖粉抹一下，沾一点糖粉抹一下。或者在棉花糖表面洒糖粉再抹。

　　9. 抹平的棉花糖就是这样哒~ 粉粉的好可爱

　　这时候棉花糖还很黏，可以将其静置几个小时，在表面铺层油纸保持它的干燥。

　　(不能放冰箱，因为冰箱有水汽，棉花糖会化。)

　　(不能用保鲜膜盖，因为不透气。)

　　10. 用你喜欢的模具印出可爱的图形就好啦~

　　11. 摆个盘，也是萌萌哒~

　　注：更多食谱请关注慈母煲汤网 菜谱大全频道。

发布日期：2020-09-25 栏目：小吃大全阅读：0