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如何制作紫薯抹茶酥

发布日期:2020-12-17 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  美厨邦小编教你如何制作紫薯抹茶酥   主料:低筋面粉280g,糖20g,水50g,猪油80g,抹茶4g,紫薯400g,椰蓉50g,炼奶50g,糖粉50g   步骤:   1.水油皮:面粉110g,猪油20g,白糖20g,水50m

  慈母煲汤网小编教你如何制作紫薯抹茶酥

  主料:低筋面粉280g,糖20g,水50g,猪油80g,抹茶4g,紫薯400g,椰蓉50g,炼奶50g,糖粉50g

  步骤:

  1.水油皮:面粉110g,猪油20g,白糖20g,水50ml拌匀

  2.揉成面团用保鲜膜包起来静置一小时

  3.油酥:低筋面粉170g,猪油60g加入抹茶揉成团用保鲜膜包起来

  4.紫薯去皮切成块

  5.隔水蒸熟

  6.蒸熟的紫薯倒入盘里用擀杖弄成泥

  7.加入椰蓉和炼奶拌匀

  8.加入糖粉拌匀

  9.将水油皮和酥皮分成相同等分后用保鲜膜盖起来

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  10.取一个水油皮压扁,将油酥放在中间包裹起来搓圆

  11.用擀杖擀成椭圆形,由上往下卷起来,然后用保鲜膜盖起来

  12.取一份酥皮擀成椭圆形,由上往下卷起,盖上保鲜膜静置15分钟

  13.取一份酥皮切成三份

  14.紫薯馅分成相同等分

  15.取一份油酥擀成圆形,包入紫薯馅

  16.收拢成圆形,收口朝下

  17.放入预热的烤箱180度,上下火中层烤25分钟

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