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肉碎小米粥

发布日期:2020-11-05 栏目:粥的做法 阅读:2

导读:小时候经常喝的粥,那时候外婆家还没有煤气、电饭煲之类的东西,一切都是用柴火、砂锅。外婆每天晚上睡觉前都会用柴火煮粥,煮好后,就让砂锅继续留在柴火上,让柴火的余温保持着粥的

小时候经常喝的粥,那时候外婆家还没有煤气、电饭煲之类的东西,一切都是用柴火、砂锅。外婆每天晚上睡觉前都会用柴火煮粥,煮好后,就让砂锅继续留在柴火上,让柴火的余温保持着粥的温度,第二天一大早,去干农活的舅舅姨妈们上学的表哥表姐们就能喝上暖暖的粥。

很质朴的粥,用的是小米、大米和南瓜,用外婆的话,都是地里的,有地气。

肉碎小米粥

材料:小米80克,大米80克,瘦肉100克,南瓜100克。

调料:食用油、白砂糖、盐各小许

肉碎小米粥

肉碎小米粥的做法

1、把所有材料准备好。

2、南瓜去皮切成小块。

3、小米、大米洗干净,用冷水泡浸30分钟。

肉碎小米粥步骤1-3

4、把泡浸后的米倒入锅中。

5、加入南瓜块和适量清水,盖上锅盖,煮至粥浓稠。

6、猪肉洗干净,剁碎。

肉碎小米粥步骤4-6

7、加入所有调料,搅拌均匀,腌制10分钟。

8、加入煮至浓稠的粥中。

9、大火煮开即可。

肉碎小米粥步骤7-9

调料中已有盐,喝的时候,不够味再适当加点盐。

我用的是电压锅,十多分钟就可以,如果换成普通锅,要适当延长时间,并且要大火烧开后转中小火慢慢熬,粥一定要熬够时间才会浓稠。

特别提示

1、煮粥的水要一次性加足,尽量不要在中途加水。

2、喜欢吃甜粥的话,可以不要放猪肉,就直接用南瓜、小米和大米熬,这样熬出来的粥也浓稠。

小米的营养价值及功效

小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米,为禾本科植物粟子的种子,去壳即为小米。颗粒很小,黄色或黄白色,以河北产者为良,是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮,谷子为首的说法,由于它的适应能力强,自古以来就...

煲汤网小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食,易使人呕吐腹泻

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