导读:在四味山药粥的基础上再加入茯苓,茯苓功能利水渗湿,而药性平和,利水而不伤正气,为利水渗湿要药。 各豆米事先炒过。曾经有幸在中药方中见炒四样,此三样皆在其中。当时甚为好奇,炒
在四味山药粥的基础上再加入茯苓,茯苓功能利水渗湿,而药性平和,利水而不伤正气,为利水渗湿要药。
各豆米事先炒过。曾经有幸在中药方中见炒四样,此三样皆在其中。当时甚为好奇,炒为中药炮制大法之一,此几样炒后有什么作用呢?后细细琢磨,此三样皆为健脾祛湿药,脾喜燥恶湿,焦香入脾,炒制之后大概健脾祛湿之作用更强。不过,用什么样的方法去炒就不太明了了。就用铁锅直接翻炒大概也不错。
用炒三样煲出来的粥,有一种淡淡的焦香,而茯苓吸水后则混迹在豆粒之间,让粥显得有些含糊。
体质人群食用,大便秘结者慎食。
五味山药粥
用料:铁棍山药140克,炒芡实50克,炒白扁豆50克,炒薏米50克,茯苓15克,水适量
五味山药粥的做法
1、山药洗净切段,放入蒸锅蒸熟,冷却后去皮,切成小圆片。薏米芡实扁豆洗净控水。
2、茯苓用打粉机打成粉末,取15克,同其他材料一起倒入炖盅,加入适量清水。
3、在电炖锅中加水,放入炖盅。盖好盖子,低温档隔水炖煮约2小时左右,豆烂粥成
茯苓粉把原本豆粒分明的粥搅得含混不清
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...
煲汤网小提示
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