导读:鳝鱼药汁粥 材料:鳝鱼50克,党参、当归各20克,大米80克 调料:盐、姜末、葱花、酱油、料酒各少许 鳝鱼药汁粥的做法 1、大米洗净,入清水浸泡;党参、当归洗净;鳝鱼洗净后切小段。 2、
鳝鱼药汁粥
材料:鳝鱼50克,党参、当归各20克,大米80克
调料:盐、姜末、葱花、酱油、料酒各少许
鳝鱼药汁粥的做法
1、大米洗净,入清水浸泡;党参、当归洗净;鳝鱼洗净后切小段。
2、油锅烧热,烹入料酒,下鳝鱼段翻炒,加盐炒熟后盛出。
3、锅置火上,注入清水,放入大米、党参、当归煮至五成熟;放入鳝鱼段、姜末煮至米粒开花,加盐、酱油调匀,撒葱花即成。
营养功效:鳝鱼有温阳益脾的作用;党参可健脾益肺:当归具有补血活血、润燥滑肠的功效。此粥能够很好地调理脾胃,保护肠胃。
煲粥特别提示:慢性腹泻、大便溏薄者不宜食用此粥。
鳝鱼的营养价值与做法
鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼,后为鳝丝)水分78~85.2克,蛋白质15.4~18克,脂肪0.8~1.4克,糖类1.4克,维生素A 50微克,维生素B1 0.04~0.06毫克,维生素B2 0.98~2.08毫克,烟酸1.8~3.7毫克,维生素E 1.1~1.34毫克,钾263~278毫克,钠70.2~131毫克...
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
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