鲜山药与干山药的作用与功效 山药怎么吃能达到最大功效

　　大家都不知道。最常见的是炒菜和煮汤，山药营养价值高，女性吃山药的好处多，具体有什么呢？一起来看下。

　　经常吃山药的好处很多

　　1、健脾益胃、帮助消化

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是补充脾胃的药食两用品。脾阳损失和胃阴虚都可以吃。临床上经常与胃肠饮酒一起治疗脾胃虚弱、饮食少、疲劳、腹泻等疾病。

　　2、滋肾益精

　　山药含有多种营养素，具有强体、滋肾益精的作用。肾损失遗精、女性白带多、尿频等症状均可接受。

　　3、益肺止咳

　　山药含皂苷、粘液质，具有润滑、润滑作用，有益肺气、养肺阴、治疗肺虚痰久咳症。

　　4、降血糖

　　山药含有粘液蛋白，具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　5、延年益寿

　　山药含有大量粘液蛋白、维生素和微量元素，能有效阻止血脂在血管壁上的沉淀，预防心血病，取得益志安神、延年益寿的效果。

　　6、抗肝昏迷

　　近年来，山药具有镇静作用，可以抵抗肝昏迷。

　　7、控制进食欲望

　　作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯山肥皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，具有滋阴补阳、增强新陈代谢的效果，新鲜块茎中含有多糖蛋白成分的粘液质、消化酶等，可以预防心血管脂肪的沉积，有助于胃肠的消化吸收。

　　用这四种方法吃山药是最补充的

　　1、山药米粥

　　有两种方法。一种是在砂锅里加入山药、枸杞、粳米后一起用火煮，煮熟后立即使用，把粳米换成补血的紫米(通称血糯米)就更好了。其二用山药、枣、少量糯米和甘蔗汁混合煮成粥。可治疗久咳、痰多、气喘、慢性支气管炎等。

　　2、山药春卷

　　将山药泥与面粉混合后做成薄饼；把胡萝卜笋丝、素火腿丝与香菜段一起炒熟；将素肉丝与芹菜丝用酱扒熟；白菜丝与红尖椒丝撒上芝麻；然后用备好的薄饼将各种配料卷在一起即可。此外，山药蒸成泥后，也可与面粉混合制成各种面点。

　　3、山药扣肉

　　将山药片和素肉片放入锅中蒸20分钟后出锅，淋上好吃的汤剩下的高汤粘稠，淋在扣肉上即可。山药块茎含有16%淀粉，适合各种主食，用于烹饪，需要适当减少主食数量，保证热量平衡，避免食客大家使用后增肥的风险。

　　4、山药谷老肉

　　 将素肉块、山药块抓住味道炸成金黄色菠萝、青椒块和砂司酱炒熟的素肉块、山药块和炒熟的菠萝、青椒混合使用。用山药炒菜最重视清脆的口感，把山药放入沸水中煮后马上取出来，马上炒，山药就能保持清爽。