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紫薯泡芙的图解做法

发布日期:2021-01-09 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:紫薯,泡芙   主料:低筋面粉 100克,清水 160克,紫薯泥 300克,玉米油 70克,绵白糖 1小勺,盐 1/2勺,鸡蛋  3个,炼乳 适量   制作步骤:   1、先准备食材。   2、把鸡蛋打散,低粉

紫薯,泡芙

  主料:低筋面粉 100克,清水 160克,紫薯泥 300克,玉米油 70克,绵白糖 1小勺,盐 1/2勺,鸡蛋 3个,炼乳 适量

  制作步骤:

  1、先准备食材。

  2、把鸡蛋打散,低粉过筛。

  3、小锅里量入清水160克,加入糖和盐、玉米油煮开。

  4、加入低粉快速搅拌至无干粉,锅底有层膜而又不粘锅。

  5、待面糊凉至不烫手时,添入鸡蛋液,先添入少许,拌匀至吸收再倒入下一次。(不可以全倒入,看步骤6)

  6、倒入鸡蛋液,边倒入边拌匀,面糊越来越细滑,挑起面糊,呈倒三角状态时就不用倒入鸡蛋液了。且面糊不会流动。

  7、拌好的泡芙糊倒入裱 花袋,烤箱预热180度,上下火。

  8、挤入烤盘中,中间留够间隙。入烤箱烤20分钟。

  9、烤泡芙时可把紫薯去皮蒸熟,加入适量炼乳拌匀。

  10、烤好的泡芙,烤箱停火后三至五分钟再开烤箱门取出泡芙。

  11、泡芙上剪小口,挤入紫薯泥即可。

  注:更多食谱请关注慈母煲汤网 甜品点心栏目。

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