山楂糖条的图解做法

　　主料：山楂 500克，冰糖 100克，白糖 150克，水 50克

　　制作步骤：

　　1、山楂用盐水泡10分钟左右，洗净;切去两头，再切开去核。

　　2、锅中放入处理好的山楂块，加少许水(不同的料理机功率不同，水量需自行调整，但尽量少)，先加100克碎冰糖，煮10分钟左右，中途需不停翻炒。

　　3、将煮软的山楂倒入料理机打成泥(量多分次，如果喜欢细腻的效果，就用滤网过个滤一下)。

　　4、将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒(因为含糖量大，很容易焦底)，炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。

　　5、在平底烤盘(不沾烤盘可以直接抹，不是不沾的请垫上硅油纸)上均匀刮平，要比果丹皮略厚些，大约0.3cm左右最佳。

　　6、这个过程是晾干，如果心急，就用烤箱低温烘烤，80-100度之间都可以，大约2小时，当然温度不一，烤箱也有温差，大家可以一小时一小时设置，视情况调整;如果没有烤箱，就自然晾干，有阳光的日子很快，两三天左右。

　　7、从四周慢慢往里揭，直到可以完全揭起，去掉四周比较干硬的部分。

　　8、切成你喜欢的样子。

　　9、找一个有深度的容器，把山楂条放进去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均匀沾上山楂条就成。

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发布日期：2021-02-05 栏目：小吃大全阅读：0