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清凉冰爽---蓝莓山药糕

发布日期:2020-12-05 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:蓝莓,山药糕   主料:脆瓤山药 200克,蓝莓果酱 3大匙,明胶粉 5克,炼乳 1大匙,白糖 1/2小匙,热水 50毫升   制作步骤:   1、戴着手套或隔着干净布削去山药的外皮。   2、山

蓝莓,山药糕

  主料:脆瓤山药 200克,蓝莓果酱 3大匙,明胶粉 5克,炼乳 1大匙,白糖 1/2小匙,热水 50毫升

  制作步骤:

  1、戴着手套或隔着干净布削去山药的外皮。

  2、山药去皮后放在蒸锅里蒸熟,用筷子可以轻轻地扎透即可。

  3、先切成小丁,自然冷却后放在干净的袋子里。

  4、用擀面杖压成泥状、糊状。

  5、加入炼乳。

  6、用勺子背儿一边搅拌、一边压实,使味道渗透到山药的纤维里。

  7、撒上白糖,搅拌均匀。

  8、再加入蓝莓果酱调味,备用。

  9、明胶粉倒入80摄氏度以上的热水中,迅速地搅拌均匀。

  10、将其倒在山药泥里搅拌均匀。

  11、用勺子盛入耐冷的模具里,放在冰箱保鲜室里静置2-3小时。

  12、凝固后取出来,表面撒少许凉白开水,在格子里晃动几下,即可倒扣脱模。

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