外酥内软---蒜砖

　　主料：高筋面粉 320克，牛奶 60克，鸡蛋 50克，酵母粉 4克，食盐 3克，蒜 4瓣，水 85克，白糖 45克，黄油 90克，法香 1朵，罗勒少许

　　制作步骤：

　　1、除黄油以外的材料按先液体再盐、糖最后粉类的顺序全部放进面包机。

　　2、揉至扩展阶段后放入黄油，继续揉至完全阶段。

　　3、揉好的面包整成圆形放至温暖的地方发至2-3倍大。

　　4、发好的面排气后分成四个150克的面团滚圆，醒20分钟。

　　5、醒好后的面团取三个经过两次擀卷后放置吐司盒内发至八分满(另外一个面团我分成两份做了两个稍个大点的餐包)。

　　6、烤箱预热190度，盖上吐司盒盖放置下层烤45分钟左右，餐包烤二十分钟就够了。

　　7、烤好后的吐司马上出炉倒在晾网上晾凉。

　　蒜砖的做法：

　　1、黄油从冰箱里取出放软，用勺子搅拌成糊状。

　　2、新鲜法香少许，切成碎末，蒜籽捣成蒜泥和干罗勒末一起加入到黄油中。

　　3、吐司切厚片，再切成大小差不多的方块(我一片吐司切成了9块，约2厘米见方)。

　　4、切好的吐司块均匀地抹上黄油蒜泥。

　　5、烤箱预热170度，中层，烤至金黄即可，大概六、七分钟就差不多了，中间最好取出来翻一次面。

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发布日期：2020-10-08 栏目：小吃大全阅读：1