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紫薯豆沙糕怎么做好吃

发布日期:2021-01-29 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:紫薯,豆沙糕   主料:紫薯 280克,糯米粉 约100克,豆沙馅 120克,绵白糖 适量,水 适量   制作步骤:   1、紫薯上锅蒸熟,剥皮后按压成泥状。   2、把糯米粉放入平底锅,小火炒熟

紫薯,豆沙糕

  主料:紫薯 280克,糯米粉 约100克,豆沙馅 120克,绵白糖 适量,水 适量

  制作步骤:

  1、紫薯上锅蒸熟,剥皮后按压成泥状。

  2、把糯米粉放入平底锅,小火炒熟,中间用铲子不停翻动,炒至变黄就可以出锅了。

  3、趁热把炒熟的糯米粉加入紫薯泥中。并加进适量的白糖(喜欢甜味的可以多加一些进去,反之少加)。如果觉得太干,可以加一些水进去。

  4、戴上一次性厨房用手套把泥、粉、糖抓匀,揉搓均匀成紫薯面团,盖上保鲜膜醒5分钟。

  5、取出事先买来的豆沙馅,加入适量熟糯米粉揉搓至不粘手为止。

  6、紫薯分成35克的剂子,豆沙分成15克的剂子,搓成球形。取一份紫薯皮按扁,放入一个豆沙馅。

  7、用虎口逐渐向上推,收口。

  8、最后包裹成圆形。

  9、月饼模具内撒上一些熟糯米粉,晃一晃,使粉均匀的附着在模具上,多余的粉倒出。把包好的面团放入模具。

  10、将模具倒扣在案板上,稍稍用力向下按压,提起月饼模具脱模即可。

  11、成品图。

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