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凤城特色甜品:双皮奶的正宗做法

发布日期:2020-10-31 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:双皮奶   主料:鲜奶800g,砂糖70g,蛋白4个     红豆双皮奶做法   我得澄清,双皮奶是佛山顺德的传统特色甜品,不是什么港式甜品,完全拉不上边,看到别人说是港式甜品我就抓狂!

双皮奶

  主料:鲜奶800g,砂糖70g,蛋白4个

红豆双皮奶做法

  我得澄清,双皮奶是佛山顺德的传统特色甜品,不是什么港式甜品,完全拉不上边,看到别人说是港式甜品我就抓狂!顺德又名凤城,双皮奶以民信、仁信(同一家族)两家甜品店最出名。以后来这边玩一定要去尝尝什么才叫双皮奶

  凤城特色甜品:双皮奶的做法步骤

  1. 牛奶煮至微沸

  2. 倒倒碗里待凉,这个时候奶皮就会出现哦www.cmbaotang.com

  3. 待奶皮结好后在碗边划一刀然后把牛奶倒回锅里,碗里要剩一点点奶,一个人弄不好拍照

  4. 牛奶加入砂糖、蛋白搅拌均匀后,顺着奶皮口子倒进碗里

  5. 保鲜膜包好,水开后中小火蒸15~20分钟,好了以后在锅里焖5~10分钟再出锅

  6. 噔噔~跟你说哦,热食跟冷食完全不同风味

  7. 嫩嫩滑滑的,从小吃到大凤城特色甜品

  小贴士

  多出来的蛋黄可以做葡萄奶酥饼干,我这个是做完葡萄奶酥剩的蛋白。

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