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上海的一道传统特色糕点:桂花条头糕

发布日期:2020-10-31 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:桂花,条头糕   主料:糯米粉辅料200g,红豆沙150g   辅料:蜂蜜1汤匙,糖桂花10g    上海小吃条头糕薄荷糕的做法   条头糕是上海的一道传统特色糕点,用糯米粉和红豆沙一起

桂花,条头糕

  主料:糯米粉辅料200g,红豆沙150g

  辅料:蜂蜜1汤匙,糖桂花10g

上海小吃条头糕薄荷糕的做法

  条头糕是上海的一道传统特色糕点,用糯米粉和红豆沙一起加工之后蒸至而成,最后淋上糖桂花,口感软糯香甜,冷热均可。

  上海的一道传统特色糕点:桂花条头糕步骤

  1. 准备糯米粉

  2. 准备红豆沙,糖桂花和蜂蜜

  3. 用110毫升的开水边加入边搅均匀

  4. 然后揉成光滑的粉团

  5. 擀成约2毫米的薄皮,把红豆沙加入捏成条状后卷起后切成段

  6. 蒸笼里垫上防粘布或者刷上油,把生坯放入冷水上锅大火蒸10分钟后熄火出锅

  7. 糖桂花里加入一汤匙蜂蜜调匀www.cmbaotang.com

  8. 把调好的糖桂花淋上即可上桌

  小贴士

  1.红豆沙偏于甜味,最后还要淋上糖桂花,所以糯米粉里就不要再加糖了

  2.蒸的时间要依照食材的大小,多少而定

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