当前位置:首页 > 小吃大全> 正文

陕西面皮怎么做,过程版陕西面皮的图片做法

发布日期:2020-11-01 栏目:小吃大全 阅读:2

导读:陕西,面皮   主料:面粉500g,水250g,盐6g,酵母粉2g    陕西腊八节吃腊八面的做法   陕西面皮的做法步骤   1. 往500g面粉里加6g盐,再加水250g,和面揉面。   2.  洗面

陕西,面皮

  主料:面粉500g,水250g,盐6g,酵母粉2g

陕西腊八节吃腊八面的做法

  陕西面皮的做法步骤

  1. 往500g面粉里加6g盐,再加水250g,和面揉面。

  2. 洗面:往面团里直接加水,没过面团的一半即可,反复揉搓面团,洗出淀粉,将洗出的水淀粉倒入另一个大盆中。再次加水揉搓,这样加5次水,揉搓倒出共5次。最终水淀粉被倒出积攒在大盆中,静置6小时以上,不要有任何晃动。

  3. 在洗剩下的面筋部分中,加入2g酵母粉,揉捏均匀后放置等待发酵。

  4. 七小时后,水淀粉分离开,倒掉上层清水,只留下面白白的淀粉,用筷子搅匀它。

  5. 面皮锣锣中倒入两饭勺水淀粉,将锣锣放入烧开水的锅里,使其漂浮在水上,大约1分钟,待颜色变透亮,取出放在事先准备好的凉水上。

  6. 20秒后,用小刀沿着周边划一圈,用手轻轻揭起。一张面皮就做好了。

  7. 做好的面皮可以上下叠加放在一起,但每层都要刷上熟油,以免粘连。

  8. 切条待用。

  9. 面筋的制作可蒸可煮,将发酵好的面筋整形,然后直接放水里煮,或者放在笼屉中蒸都可以。

  10. 续图www.cmbaotang.com

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如有侵权请联系我们!

上一篇:巧克力椰蓉环的16步做法

下一篇:陕西懒凉皮怎么做

相关文章
黑芝麻鲫鱼汤的做法

黑芝麻鲫鱼汤的做法

灵芝莲藕排骨汤的做法

灵芝莲藕排骨汤的做法

冬瓜薏仁排骨汤的做法

冬瓜薏仁排骨汤的做法

猪肚排骨花生汤的做法

猪肚排骨花生汤的做法

红萝卜马蹄排骨汤的做法

红萝卜马蹄排骨汤的做法

冬瓜海带排骨汤的做法的做法

冬瓜海带排骨汤的做法的做法

海带山药排骨汤的做法

海带山药排骨汤的做法

排骨丝瓜汤的做法

排骨丝瓜汤的做法

山药排骨汤的做法

山药排骨汤的做法

红蘑炖排骨的做法

红蘑炖排骨的做法

本类推荐
猜你喜欢

慈母煲汤网 Copyright@ www.cmbaotang.com
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号