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豆沙螺丝小碗酥的26步做法

发布日期:2020-10-07 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  主料:高筋面粉(水油皮)(200克)  棉白糖(水油皮)(40克)  猪油(水油皮)(80克)  温水(水油皮)(96克)  猪油(油酥皮)(100克)  高筋面粉(油酥皮)(200克)  豆沙馅

  主料:高筋面粉(水油皮)(200克)  棉白糖(水油皮)(40克)  猪油(水油皮)(80克)  温水(水油皮)(96克)  猪油(油酥皮)(100克)  高筋面粉(油酥皮)(200克)  豆沙馅(适量)

  做法步骤:

  1.准备豆沙馅。

  2.用料A:水油皮:高筋面粉200克,猪油80克,绵白糖40克,温水96克。除温水外全部倒入盆中,用手抓匀。

  3.放入温水慢慢和成团。

  4.水油皮做好了。

  5.油酥皮:面粉里放入猪油(猪油如果很凉,可以放微波炉里,50秒,再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。

  6.油酥皮做好了。

  7.水油皮和油酥皮各分成16份。

  8.用一个水油皮包一个油酥皮。

  9.包好后,收口朝下。

  10.并且,16个全部按扁。

  11.然后,擀成牛舌状,从上至下卷起来。

  12.卷起来后竖着放。

  13.16个全部卷起来。

  延伸阅读:陈皮红豆沙的图解做法

  14.在重复一次,每个再擀成牛舌状。

  15.卷起来。

  16.卷起来后,从中间切开。

  17.取一个竖着放。

  18.切面朝下,并按扁。

  19.按扁,并擀成圆形。

  20.皮上放上豆沙馅,捏成包子褶。

  21.最后收口朝下,就能看出上面,像螺丝一样的纹路。

  22.用工具从中间处捅开一个窟窿,继续放入豆沙馅。

  23.放好后,撒上芝麻。

  24.从侧面就能看出螺丝的纹路。

  25.做好后放入烤箱,100度,25分钟。

  26.成品图。

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