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蔓越莓提拉米苏的15步做法

发布日期:2020-10-18 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:马斯卡彭(250g)  淡奶油(120g)  蛋黄(2个)  糖(50g)  咖啡酒(50g)  手指饼(60g)  蔓越莓干(适量)   做法步骤:   1、备好所有食材   2、淡奶油

  主料:马斯卡彭(250g)  淡奶油(120g)  蛋黄(2个)  糖(50g)  咖啡酒(50g)  手指饼(60g)  蔓越莓干(适量)

  做法步骤:

  1、备好所有食材

  2、淡奶油中加约2小勺糖搅拌到稍有花纹的状态,不要打发,否则不易拌

  3、糖加入蛋黄中,锅中水烧到80度左右,然后隔水搅拌,一直搅拌到蛋黄变白。注意水是80度就行,千万不要煮开,以免把鸡蛋煮成蛋花

  4、蛋黄液变白了,也就基本熟了。不用担心吃生蛋黄了

  5、马斯卡彭倒入干净的盆里,

  6、打蛋器搅拌到顺滑

  7、加入蛋黄液翻拌均匀

  8、自己做的手指饼备好

  9、咖啡和朗姆酒放一起搅拌均匀调成咖啡酒

  10、手指饼在咖啡酒里浸泡一下

  11、杯底铺上一层马苏里拉糊,放上点蔓越莓干

  12、再铺上一点糊,放入沾了酒的饼干

  13、铺上一层糊再放一些蔓越莓干,之后再放饼干

  14、直到杯子装满,表面抹平,放入冰箱冷藏2小时左右。现在天冷,我就放厨房了一小时就开吃啦

  15、取出撒上可可粉和糖粉装饰即可享用。

  小编推荐:提拉米苏做法图解

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