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家常杂锦炒河粉的做法

发布日期:2021-02-23 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:杂锦,炒河粉   主料:新鲜河粉600克,瘦肉100克,鸡蛋2个,红葱头4瓣,黄瓜适量,胡萝卜适量,芽菜适量,葱适量   辅料:蒸鱼豉油,老抽,鸡精,麻油    豉椒牛肉炒河粉做法   杂

杂锦,炒河粉

  主料:新鲜河粉600克,瘦肉100克,鸡蛋2个,红葱头4瓣,黄瓜适量,胡萝卜适量,芽菜适量,葱适量

  辅料:蒸鱼豉油,老抽,鸡精,麻油

豉椒牛肉炒河粉做法

  杂锦炒河粉的做法步骤

  1. 瘦肉切丝用油盐抓拌均匀;黄瓜刷洗干净后切丝;胡萝卜削皮后切丝;豆芽摘去根部,清洗干净沥干水分;鸡蛋煎熟后切成蛋丝;调味汁用小碗调好。

  2. 热油锅,倒进肉丝,大火滑炒至变白即盛出备用。

  3. 重新热油锅,倒进胡萝卜丝煸炒至软身。

  4. 加入黄瓜丝,煸炒至黄瓜断生盛起备用。

  5. 锅里倒进比较多的油,端起锅转一圈,让整个锅都过一遍油,再把多余的油倒出,留下适量在锅里,放进红葱头炒出香味;

  6. 倒进河粉,利用筷子来翻炒;

  7. 加入芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、肉丝一起煸炒;

  8. 倒入调味料,翻炒均匀;www.cmbaotang.com

  9. 加入葱段,翻炒均匀;

  10. 试味,如果不够咸的可以再淋点生抽。

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