简介
【镜糕】是一种来自于陕西西安地区的特色传统小吃;做法简单，选用品质上乘的糯米粉和大米粉，装入一个小小的木制蒸笼之内，再在炉子之上蒸制而成;色泽白嫩，形状小小的，圆圆的，颇似一面小镜子，故而得名“镜糕”。
做镜糕用的是糯米粉和大米粉按1:1比例混合，既有糯米的香粘，也有大米的软糯，吃到嘴里香香的、软软的、糯糯的，还有一点点小弹牙……
最简单的吃法，蘸白糖!
最回味儿的吃法，淋点儿玫瑰酱，最好是陕西回民街卖的那种自制玫瑰酱，玫瑰特有的馥郁芬芳，一定会令您齿颊留香，久久回味。
用料:
大米,糯米,玫瑰酱,花生,核桃仁,巴旦木,花生粉,桂花酱
玫瑰镜糕的做法 (镜糕)
大米和糯米按照1：1的比例各取适量
放入料理机
打成粉状。(我喜欢稍微带点小颗粒状)
倒入一个大碗中
加入少量清水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去
搅拌成如图中所示，让米粉刚刚能够被水湿润，但不要太稀
家里没有小竹笼，只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一点油，为的是不粘
将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实
水开后，放入蒸锅，大火5、6分钟
用牙签顺着边刮一圈
再轻轻一挑，米糕非常容易就扣出来了
插上两根牙签，和外面卖的镜糕样子像不像?
准备糖桂花酱，玫瑰酱(或二选一)、熟芝麻粉
将两种酱混合在一起，搅拌均匀
花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香
用刀细细剁碎，做成果仁
将玫瑰酱(桂花酱)淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿，咬一口，哈!镜糕绵软、清甜，果仁酥香，味道一点儿都不输给外面卖的。
注：更多食谱请关注陕西小吃栏目。
紫薯糯米饼的做法
葱椒核桃做法
陕西菜疙瘩做法
百香果玛德琳的6步制作方法
椰蓉奶冻糕的9步制作方法
湖北蟹黄汤包的做法
传统食物----清明果的6步做法
无糖碗豆黄怎么做
陕西特色小吃发面油饼的做法
上海美味小吃做法大全
简约裸蛋糕 裸蛋糕做法 
上海游子老鸭粉丝汤怎么做好吃，游子老鸭粉丝汤的3种做法 
自制湖南剁辣椒的做法图解 
莲藕拌西芹菜的做法 
泡椒炖牛肉的做法 
自制广东河粉的做法与步骤 
鱼香肉末黑白豆腐的做法 
静心止汗汤的做法 
鲜香蔬菜团的做法 
帝王菜的功效和作用