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内心善变的黑麦卷怎么做

发布日期:2020-09-11 栏目:小吃大全 阅读:2

导读:  吃腻做腻了黄油卷,来个变化款。加了黑麦粉换成素油,口感马上不同。黄油卷浓郁豪华的感觉,最近还有流行的卷入黄油的。而加入黑麦的卷卷,就是素雅恬淡的,也不会让它太单调。要

  吃腻做腻了黄油卷,来个变化款。加了黑麦粉换成素油,口感马上不同。黄油卷浓郁豪华的感觉,最近还有流行的卷入黄油的。而加入黑麦的卷卷,就是素雅恬淡的,也不会让它太单调。要给它卷进去一点好吃的內馅,我这次放的是【燕麦酥粒】和【黑巧克力】,跟黑麦的味道还挺搭配的。吃完了才意识到,做咸口的应该更好吃,比如卷培根或者肉松,下次再试试这两个口味,

  内心善变【黑麦卷

  面团原料:高粉160g、黑麦粉40g、酵母3g、糖20g、牛奶100g、鸡蛋一个、盐1/2小匙、玉米油30g。

  夹馅:燕麦酥粒(做法看这里)、黑巧克力条。

  黑麦卷的做法

  1、面团材料混合和面至扩展阶段

  2、一次发酵后按压排气

  3、按重分为6份

  4、滚圆松弛15分钟

  5、擀开成长饼状

  6、短边分别向中间翻折

  7、然后再对折

  8、再次松弛后

  9、将一头搓细搓长

  10、准备好酥粒和切成长条状的黑巧

  11、将面团擀长(约25cm-30cm)

  12、宽的一端处放上酥粒或者黑巧

  13、小心卷起

  14、捏紧底边收口

  15、二次发酵至两倍大

  16、烤箱预热180度

  17、中层烘烤30分钟至表面上色即可

注:更多食谱请关注菜谱大全栏目。

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