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黑加仑奶酥的制作教程

发布日期:2021-01-26 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  美厨邦小编为你介绍黑加仑奶酥的制作教程   主料:低粉 90克,黄油 35克,糖粉 25克,泡打粉 1.5克,鸡蛋 1个,黑加仑葡萄干 22克   制作步骤:   1、提前20分钟将黑加仑用清

  慈母煲汤网小编为你介绍黑加仑奶酥的制作教程

  主料:低粉 90克,黄油 35克,糖粉 25克,泡打粉 1.5克,鸡蛋 1个,黑加仑葡萄干 22克

  制作步骤:

  1、提前20分钟将黑加仑用清水泡软,可用温水。

  2、黄油提前室温软化,加入糖粉,搅打至体积稍变大。

  3、鸡蛋打散,取35克蛋液分3次倒入黄油糊中,每次都要搅打至蛋液充分被黄油吸收再加下一次。剩下的少许蛋液留着刷饼干表面。

  4、将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中,用橡皮刮刀切拌均匀。

  5、黑加仑取出,用厨房用纸吸干水分,倒入面团中。

  6、用橡皮刮刀翻拌均匀,此时面团较硬,可用双手辅助抓揉成团。

  7、将面团分割成10克左右一个的小剂子,揉圆,放入铺好油纸的烤盘中,用手掌稍稍按扁。

  8、然后在饼干表面刷上剩余的蛋液。

  9、找一根牙签,在饼干表面横竖各划几条,成小格子状。

  10、170度,上下火,18分钟,待表面上色即可。

  注:更多食谱请关注甜品点心做法栏目。

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