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五彩素炒卷春饼的制作教程

发布日期:2021-03-24 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  美厨邦小编教你五彩素炒卷春饼的制作教程   主料:面粉250g,开水130g,色拉油15ml,盐1g,小葱适量,韭菜50g,绿豆芽100g,鸡蛋1个,胡萝卜1根,黑木耳适量,盐适量,糖适量,鸡精少许,花椒20

  慈母煲汤网小编教你五彩素炒卷春饼的制作教程

  主料:面粉250g,开水130g,色拉油15ml,盐1g,小葱适量,韭菜50g,绿豆芽100g,鸡蛋1个,胡萝卜1根,黑木耳适量,盐适量,糖适量,鸡精少许,花椒20粒,姜适量

  步骤:

  1.面粉加入盐,色拉油,慢慢倒入开水。

  2.用侉子搅拌成棉絮状。

  3.然后揉至光滑面团盖湿布醒发25分钟。

  4.绿豆芽,韭菜洗净,黑木耳泡发洗净。

  5.鸡蛋打散摊成蛋皮备用。

  6.韭菜切段。鸡蛋切丝。胡萝卜,木耳切丝备用。

  7.醒制好的面团揉均匀搓条切小段。

  8.每份面团揉圆后按扁,取一份上面刷一些油。

  9.然后用另一份面团压在上面按扁。

  10.然后两块面团一起擀成圆饼{稍微薄一些}。

  11.平锅烧热,不放油,放入圆饼中小火烙至。

  12.一面起鼓翻面。

  13.两面都起鼓就可以把饼从中间撕开,成为两个出锅。

  14.所有的春饼烙至好放入竹篦子上。

  15.用湿布盖好备用。

  16.炒锅倒油爆香花椒粒,捞出不要。

  17.然后再爆香葱姜。

  18.放入胡萝卜和木耳丝翻炒。

  19.加入绿豆芽继续翻炒,加入盐,糖翻炒。

  20.最后放入韭菜,蛋皮丝。

  21.翻炒均匀加少许鸡精即好。

  22.吃的时候把炒好的五彩和菜放入春饼当中。

  23.然后卷起来即可食用。

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