慈母煲汤网小编教你五彩素炒卷春饼的制作教程
主料：面粉250g，开水130g，色拉油15ml，盐1g，小葱适量，韭菜50g，绿豆芽100g，鸡蛋1个，胡萝卜1根，黑木耳适量，盐适量，糖适量，鸡精少许，花椒20粒，姜适量
步骤：
1.面粉加入盐，色拉油，慢慢倒入开水。
2.用侉子搅拌成棉絮状。
3.然后揉至光滑面团盖湿布醒发25分钟。
4.绿豆芽，韭菜洗净，黑木耳泡发洗净。
5.鸡蛋打散摊成蛋皮备用。
6.韭菜切段。鸡蛋切丝。胡萝卜，木耳切丝备用。
7.醒制好的面团揉均匀搓条切小段。
8.每份面团揉圆后按扁，取一份上面刷一些油。
9.然后用另一份面团压在上面按扁。
10.然后两块面团一起擀成圆饼{稍微薄一些}。
11.平锅烧热，不放油，放入圆饼中小火烙至。
12.一面起鼓翻面。
13.两面都起鼓就可以把饼从中间撕开，成为两个出锅。
14.所有的春饼烙至好放入竹篦子上。
15.用湿布盖好备用。
16.炒锅倒油爆香花椒粒，捞出不要。
17.然后再爆香葱姜。
18.放入胡萝卜和木耳丝翻炒。
19.加入绿豆芽继续翻炒，加入盐，糖翻炒。
20.最后放入韭菜，蛋皮丝。
21.翻炒均匀加少许鸡精即好。
22.吃的时候把炒好的五彩和菜放入春饼当中。
23.然后卷起来即可食用。
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