甜甜圈的做法大全

　　慈母煲汤网小编为你介绍甜甜圈的做法大全

　　1.甜甜圈的做法

　　材料：中筋面粉330克，黄油80克，牛奶80克，干酵母5克，砂糖50克，香草籽少量，全单1个，蛋黄3个，盐1克，柠檬皮屑少许，植物油，黑巧克力，白巧克力，栗子茸，抹茶粉，杏仁片，糖粉，肉桂粉，干燥蓝莓，干燥草莓，巧克力笔。

　　方法步骤

　　1、将两大勺牛奶加热到40度,加入干酵母及一小撮面粉,搅拌均匀放置15分钟;

　　2、取另一个面碗,放入全蛋,蛋黄,盐,砂糖,香草籽,柠檬皮屑,剩余的牛奶拌匀;

　　3、将黄油融化,加入到上一步的蛋黄牛奶的混合液中拌匀;

　　4、面粉放在盆中,加入步骤1的酵母混合液,再加入步骤3的混合好的液体;

　　5、柔和成光滑的面团,覆盖保鲜膜基本醒发45分钟体积增大;

　　6、将发酵好的面团擀成1.5厘米厚,盖布松弛5分钟;

　　7、然后用一个直径大概9厘米的圆形物体在面皮上刻出一个大圆形;

　　8、然后再用一个直径约3厘米的小圆形,中间刻出1厘米的小圆形,取出中间的圆球;

　　9、甜甜圈和小圆球一起盖上保鲜膜,再次醒发45分钟;

　　10、用宽油油锅,植物油烧制约160度,改小火,发酵时朝上的面,放入油锅时朝下,盖盖炸至底面上色;

　　11、翻面,再盖上盖子炸约1分钟.然后取下盖子,炸至两面金黄即可出锅.控油晾凉;

　　12、蘸融化的黑白巧克力,并且撒上干果糖粉等。

　　2.家常甜甜圈的做法

　　材料：高粉200克，蛋液2克，酵母4克，牛奶110克，砂糖25克，盐2克。

　　方法步骤

　　1、牛奶加热到40度左右，放入酵母溶解，静置几分钟待用;

　　2、所有原料混合均匀,揉成面团，揉十几分钟后盖膜发酵至两倍;

　　3、然后取出面团来排气，松弛10分钟，然后将面团擀成1厘米左右的方形面饼;

　　4、用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入烤箱二次发酵半小时

　　5、锅中烧热油至七八成热，入油锅里中小火炸制，并不时翻动，金黄出锅即可。

　　3.简易甜甜圈的做法

　　材料：面粉450克，酵母粉12克，鸡蛋1个，奶粉9克，盐少许，砂糖68克，水适量。

　　方法步骤

　　1、将面粉，砂糖，盐，酵母，奶粉，蛋和水混合揉成面团

　　2、然后加入奶油，发酵两倍大，分成30克左右的小剂;

　　3、接着从中间用手指挖洞，向外略拉，然后放入刷油的烤盘中发酵;

　　4、油锅烧热，中火炸至金黄，沥油后蘸上少许砂糖即可。

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