导读: 美厨邦小编为你分享草莓雪球的9步制作方法 主料:无盐黄油 50克,低筋面粉 55克,细砂糖 15克,盐 1克,杏仁粉 30克,玉米淀粉 10克,草莓粉 29克,蔓越莓干 35克,糖粉 20克
慈母煲汤网小编为你分享草莓雪球的9步制作方法
主料:无盐黄油 50克,低筋面粉 55克,细砂糖 15克,盐 1克,杏仁粉 30克,玉米淀粉 10克,草莓粉 29克,蔓越莓干 35克,糖粉 20克
制作步骤:
1、室温下软化后的黄油搅打顺滑,加入细砂糖和盐继续搅打至顺滑蓬松。
2、低筋面粉、玉米淀粉、草莓粉混合过筛后,与杏仁粉一起加入到打好的黄油中。
3、用刮刀翻拌均匀至看不到干粉后,加入切成小粒的蔓越莓干拌匀。
4、将拌好的面团装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏1个小时。
5、冷藏好的面团,均匀分成每个8克的面团。
6、揉成小球,间隔着摆在烤盘中。
7、放入预热好170度的烤箱中层,烤15分钟左右。
8、保鲜袋中将糖霜和草莓粉混合均匀,烤好的饼干稍晾一会,尚有余温时放入袋中,翻动饼干使其均匀沾满草莓糖粉即可。
9、成品。
烹饪技巧:
1、草莓粉网上一些专业的烘焙店有售,也有卖其他的一些水果粉,比如树莓粉、百香果粉、紫薯粉等等,可以变化配方做成其他口味的。
2、如果不喜欢微酸的口感,外层的草莓粉请适当减少用量。
注:更多食谱请关注美食DIY栏目。
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