寿桃怎么做好吃，各种寿桃食谱

　　关于寿桃的几种原创做法大全，教你如何制作寿桃更好吃

　　原料：发酵面400g，枣泥馅100g，红绿黄色素少许

　　制法：发酵面取30g面团做叶柄用，其余面团摘成10只剂子，包入馅心10g，捏紧收口向下放，上端搓出一个桃尖略向一边倾斜，再用刀背在桃身至桃尖处压出一道凹槽，

　　然后用面团制成二瓣叶子和桃柄装上，即成寿桃包子，上笼蒸12分钟至熟，成熟后，用方刷分别沾色素溶液将桃身喷成黄色，将桃尖喷上淡红色，将桃叶喷上淡绿色。

相关食谱： 寿桃怎么做

　　做法一

　　主料

　　适量的面粉，红豆，无核小枣，鲜酵母，白糖，桂花糖，抹茶粉，芋香粉。

　　做法

　　发面面团制作

　　1、先用温水将适量的鲜酵母浸泡5分钟，将其搅拌均匀。

　　2、然后将酵母水加入到适量的面粉中搅拌，再适量加入温水，揉搓均匀，加盖醒发至原体积2倍大。

　　3、然后准备适量的抹茶粉与八分之一的面团融合，这是用作寿桃叶子的部分。

　　红豆沙球制作

　　1、红豆、无核小枣洗净，放入高压锅中，加入红豆3倍的水大火烧开，加盖小火煮30分钟。

　　2、晾至高压锅内无气时开盖，加白糖、桂花糖，用铲子将红豆和红枣碾碎，再逐个做成豆沙球。

　　寿桃制作

　　1、将发好的面团揉匀至面团内无气泡，分割成小剂子，每个剂子用擀面杖擀成皮，放在左手的虎口处呈窝状，包入豆沙球。

　　2、搓圆，并且在上部搓出一个尖，侧面用餐刀的背面压出桃的纹路，其它依次做好。

　　桃叶的制作

　　1、绿色面团揉匀分割成小剂子，用手搓成两头尖的枣核形。

　　2、将枣核形的面团按扁，擀成叶片状的薄片，用餐刀刻出叶子的叶脉。

　　寿桃的组装

　　1、将桃叶没有纹路的一面抹少许清水，由下向上逐个粘在寿桃上即可。

　　2、做好的寿桃生坯盖湿布醒20分钟。

　　寿桃的装饰

　　寿桃有些粉红的颜色才好看。将芋香粉用少许清水化开成稀糊状，用刷子逐个刷在寿桃白色的面团部分，放入凉水蒸锅中。

　　寿桃的蒸制

　　将放入寿桃的蒸锅放在炉子上，大火烧开，转小火蒸15分钟即可。小诀窍关键：寿桃蒸制时，炉火不可过大，否则成品不饱满。

　　做法二

　　材料

　　面粉250克，酵母5克，泡打粉3克，糖粉50克，化猪油10克，温水130克，红绿食色少许，豆沙馅莲蓉馅。

　　做法

　　1.面粉加酵母，泡打粉，糖粉拌匀，加温水揉成团，加化猪油揉匀，取少许染成浅绿色(制作叶片)，淡红色(制作大桃子)，粉红色(装饰结)。盖湿毛巾醒面5分钟。

　　2.白色下剂子，包馅成水滴形，用馅挑(或刀背)压出桃痕。用绿色面团做成叶片装饰成形，装入刷油的笼中(大桃子也是如此，不过多一个红色的装饰结)。

　　3.醒发约15-20分钟，待发酵成熟，上锅蒸约12分钟。

　　4.取出，在桃尖部分弹上少许食红色，装入盘中。

　　寿桃最好吃的做法

　　主料：小麦面粉500克

　　辅料：豆沙100克，酵母(干)6克

　　调料：泡打粉5克，糖20克，食用色素少许

　　寿桃的做法

　　原料：面粉500克、酵母6克、泡打粉5克、糖20克、豆沙100克、食用色素少许、干净的牙刷1把、筷子一双

　　制作方法：

　　1.面粉加入酵母，泡打粉，糖和适量的温水揉成面条，醒发半小时，再次把面团揉光。搓条下剂子

　　2.按照图中所示的方法，右手向下，边压边向前推，左手将多出的面团向里卷起，右手再向前压

　　3.两手配合反复几次之后，面团表面收紧，像搓馒头一样，慢慢搓成圆形，用手捏一个窝，包入豆沙馅

　　4.包好后，用双手搓出一个桃尖

　　5.然后用刀背压出桃形，醒发一会(温度底醒发时间长一点，反之就短一点)放入蒸笼蒸熟

　　6.蒸好后的寿桃晾一下，用干净的牙刷蘸食用红色素水，对准寿桃，用筷子从牙刷下面向上拨打牙刷，让牙刷上的色素反弹到寿桃上

　　7.牙刷上的色素水要很少，才能弹出雾一样的水滴

　　材料

　　面粉六两，洋醋1茶匙，幼沙糖1杯，猪油固体半汤匙，发粉1茶匙，食用臭粉1茶匙，一寸半方形白纸适量，莲蓉六两分成小粒，食用红色粉1茶匙，牙刷一枝。

　　做法

　　1.面粉、发粉筛匀。

　　2.臭粉加入清水半汤匙拌匀。

　　3.食用红色粉加清水一汤匙半拌匀。

　　4.糖、洋醋、臭粉水、猪油同放盆中拌匀，加入清水三安士(用量杯量)拌匀，放入面粉调匀，倒出台面搓成软滑之粉团，用湿手巾盖密待十五分钟，取出搓匀，用湿手巾盖密待发半小时。

　　5.把粉团搓成长条，分成小粉团，捏成窝开，放入莲蓉包密搓圆，在包底贴上白纸，排在蒸麓内，包舆包之间要有一寸距雕，大火蒸十分钟即熟。

　　6.用一餐刀背压在熟包上，使其有一坑纹

　　像桃之形状，然後用牙刷蘸些颜色水，用餐刀背刮动牙刷，使红色水洒在包上即成。

　　注：更多食谱请关注小吃食谱栏目。