导读:蛋黄元的制作教程如下 小时候生病时才能吃到的点心,每一片都要含在嘴里慢慢品,如今当年那个把我驮在肩上给我买点心的人已经离开好久了,闭上眼睛吃上一片蛋黄饼干仿佛回到
蛋黄元的制作教程如下
小时候生病时才能吃到的点心,每一片都要含在嘴里慢慢品,如今当年那个把我驮在肩上给我买点心的人已经离开好久了,闭上眼睛吃上一片蛋黄饼干仿佛回到你身边……
主料:黄油45g,糖粉40g,低筋粉45g,玉米淀粉10g,鸡蛋1只(中个)
蛋黄元的做法步骤
1. 黄油切小块室温软化
2. 加入糖粉打发至蓬松
3. 分两次加入全蛋液搅拌均匀
4. 筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
5. 搅拌好的面糊
6. 装入裱花袋,剪口
7. 选用不粘烤盘,均匀基础直径一厘米的饼干,每个饼干中间要留出足够的间距,加热后饼干直径会增大。
注:更多食谱请关注甜品点心做法栏目。
8. 大小要均匀,才可以同时成熟
9. 烤箱预热,中层,上火200度,下火150度,十分钟左右,表面微黄即可。每个烤箱温度有差别,根据自己的烤箱而定。
慈母煲汤网小贴士
这款饼干很薄,因此烤制时间很短,一定多观察,避免烤糊。
黄油的营养价值
黄油营养是奶制品之首,主要成分是脂肪,其含量远高于奶油,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,还含有多种脂溶性维生素,基本不含蛋白质。可炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口。
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