老北京烙饼的图解做法如下
主料:中筋粉250g,水190g,橄榄油少许,夹馅适量
橄榄油的功效与作用
促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老
老北京烙饼的做法步骤图
1. 把粉倒在盆中。
2. 分两次倒入水，先倒入大半。
3. 用手把面粉搅拌一下，再加剩下的水揉成团。
4. 面团比较软不要紧哦!
5. 加入少许橄榄油。
6. 用手揉入面中。
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7. 看下面提起来这样的。
8. 拿起面团往盆里摔面，大概四五十下。(目的让面团光滑)
9. 在面团上刷上油包好保鲜膜醒半小时。
10. 在面垫上撒上面粉。
11. 面团取出擀薄厚抹上油。
12. 撒上一层粉。
13. 放上夹馅，我的是培根碎和辣酱，用刮刀从面饼的中心到边上切开。你不要馅就撒少许盐和葱，也很好吃。
14. 顺着切口折叠。
15. 捏紧收口。
16. 然后擀开，放入有少许油的平底锅。
17. 两面金黄就可以出锅了，用双手拿起饼让饼在两手中间从上往下轻轻拍打，让饼的层次更好。
18. 切开就可以享用了。
19. 成品
慈母煲汤网小贴士
卷起的次数决定饼的层次，面团水分多比较软多撒些手粉。
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