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自制紫薯馅元宵的制作方法

发布日期:2021-01-07 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  美厨邦小编为你介绍自制紫薯馅元宵的制作方法   主料:糯米粉430g,紫薯泥130g,温开水适量   步骤:   1.糯米粉中先倒入少许温水,再边揉边加   2.揉成光滑软硬适中

  慈母煲汤网小编为你介绍自制紫薯馅元宵的制作方法

  主料:糯米粉430g,紫薯泥130g,温开水适量

  步骤:

  1.糯米粉中先倒入少许温水,再边揉边加

  2.揉成光滑软硬适中的面团后,加盖静置一会儿

  3.将化冻后的紫薯泥,分份搓小球:4克/个

  4.将静置好的面团揪剂子,约17克左右/个

  5.放置左手中,稍稍握紧成团

  6.然后用右手轻轻压在两个面团,两手交搓滚动面团,元宵就搓好了

  7.用大姆指从中间轻轻向四周按推成凹型,再放上一个紫薯小球

  8.用虎口将四周面团向中间拢紧包实紫薯

  注:更多食谱请关注美食天下菜谱大全栏目。

  9.再用双手搓圆,放入糯米粉中滚一滚,以防粘黏

  10.依次做好全部放入托盘中

  11.锅中冷水烧开

  12.再轻轻地将部分紫薯元宵丢入锅中,用木铲沿锅边轻轻旋转二圈(减少粘黏)后,加盖大火

  13.再次水开后,中途添加二次少量清水,加盖转中火

  14.锅中汤水再次滚开,开锅再煮1~2分钟,看汤圆全部浮起,表明汤圆熟了,关火

  15.盛入碗中,趁热食用

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