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葱花饼鸡蛋卷怎么做好吃

发布日期:2020-12-12 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  美厨邦小编为你介绍葱花饼鸡蛋卷怎么做好吃   主料:面粉500g,胡麻油适量,盐适量,鸡蛋4个,葱花适量,开水160ml,凉水160ml   步骤:   1.将面粉放盆里,先用开水烫,边烫边搅,呈

  慈母煲汤网小编为你介绍葱花饼鸡蛋卷怎么做好吃

  主料:面粉500g,胡麻油适量,盐适量,鸡蛋4个,葱花适量,开水160ml,凉水160ml

  步骤:

  1.将面粉放盆里,先用开水烫,边烫边搅,呈雪花状

  2.再用冷水和成团,略揉匀,比饺子面稍软即可。醒制30分钟

  3.擀开成大片,表面淋上适量胡麻油,抹匀,撒少量盐、干面粉

  4.卷起,切成合适大小的段

  5.每个面剂捏住两头,旋转一周后按扁

  6.擀成约0.8cm厚的饼

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  7.入电饼铛或平底锅小火烙制

  8.一面金黄后翻面,两面刷少量胡麻油,烙熟即可。

  9.摊鸡蛋的做法:

  鸡蛋加盐、葱花打散

  10.锅中加油,要稍多一点,大火烧热,倒入蛋液

  11.改中火,一面蛋液基本凝固后,大翻勺,不要弄散,稍煎至另一面也金黄即可出锅。

  12.为方便食用可以切成牙再夹鸡蛋

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