导读:麻辣牛肉干的详细做法介绍 烤箱版麻辣牛肉干 主料:牛肉750克 调料:八角两个、桂皮一段、香叶两片、生姜一块、料酒适量、盐适量、自制红油辣子一勺、花椒粉适量
麻辣牛肉干的详细做法介绍
烤箱版麻辣牛肉干
主料:牛肉750克
调料:八角两个、桂皮一段、香叶两片、生姜一块、料酒适量、盐适量、自制红油辣子一勺、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量
麻辣牛肉干的做法
1、准备好原材料
2、生姜切成厚片
3、牛肉冷水入锅,加入生姜片、香叶、桂皮、八角、料酒,大火烧开
4、中火煮20几分钟至牛肉熟,中途撇去浮沫
5、将煮熟的牛肉切成丝
6、加入适量盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、自制红油辣子
7、带上一次性塑料手套,充分抓匀
8、铺在铺好油纸的烤盘里
9、放入预热的烤箱中层,上下火,200度,烤10分钟
10、用筷子翻一翻,再烤10分钟左右
出炉了
小贴士
1、牛肉煮熟就可以了,不用煮久了,煮久了容易散,没有嚼劲;
2、切牛肉的时候要注意纹路,斜对着纹路切,这样切出来的牛肉不容散,可以也不会太难嚼;
3、烤的时间要根据各家烤箱特性来定,注意观察。
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