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情人节礼物----巧克力草莓的创意制作

发布日期:2021-02-04 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:巧克力草莓的详细做法   情人节巧克力草莓   原料:新鲜草莓20个、烘焙巧克力(75%)100g   情人节巧克力草莓的做法   1.将草莓洗净(留着根蒂部位),控干水分备用   2

巧克力草莓的详细做法

  情人节巧克力草莓

  原料:新鲜草莓20个、烘焙巧克力(75%)100g

  情人节巧克力草莓的做法

  1.将草莓洗净(留着根蒂部位),控干水分备用

  2.将巧克力切碎或小块,放进容器

  3.用60度的热水隔水加热、搅拌,注意热水不要进到巧克力中。最好放巧克力的容器比热水的容器大一点,这样可以防止水进入到巧克力中。

  4.巧克力的温度大约达到比人体温度热一些(约40-45度)时,从热水盆中拿下来,继续搅拌,

  使温度降到25-28度,再放入加热的水盆中,继续边加热边搅拌,直到温度达到30-31度。

  这时的巧克力成有光泽的完全融化的糊状,装入小碗中。

  5.手拿着草莓的根蒂,均匀地蘸一层巧克力,放到烘焙纸上,自然风干即可

  6.巧克力完全干后,可以放入冰箱,但尽快吃完。

  *以上几步中的温度很重要哦!

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