如何制作马苏里拉奶酪，6种马苏里拉奶酪的家常做法

慈母煲汤网分享6种马苏里拉奶酪的做法带图片

　

　 马苏里拉奶酪的制作过程一

　　奶油芝士40g，适量的牛奶约140g

　　砂糖30g，淡奶油100g

　　鸡蛋1个，柠檬汁2.5g。

　　1、奶油芝士放在微波炉里稍微转一下，分次加入砂糖搅拌成酱状。加入柠檬汁继续搅拌。

　　2、牛奶+淡奶油在微波炉里加热，慢慢倒进2里面轻轻搅拌。鸡蛋搅拌开来后，将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌。

　　3、过滤以后倒入容器里面，150度水浴法烤30到40分钟。

　　方法二

　　材料

　　奶油奶酪50克、糖粉5-10克、动物性淡奶油50克、法棍半根。

　　做法

　　1、奶油奶酪和糖粉放到大碗中，用打蛋器打发至顺滑。

　　2、一点点加入淡奶油，搅打至粘稠的糖霜状即可。

　　3、法棍切成约2厘米厚的片。

　　4、将切好的法棍放到烤箱中烤10-12分钟，烤至两面金黄，之后拿出来抹上奶酪糖霜就可以食用了。

　　小诀窍

　　1、法棍一定要烤到两面金黄才更香脆。

　　2、淡奶油不要一次全加进去，加一点搅匀后再继续加，最后搅打成糖霜状的粘稠度就可以了。

　　3、奶油奶酪和奶油的比例不是必须这么固定的，我经常是拿做芝士蛋糕剩下的奶油奶酪和裱花剩下的奶油~ 经常是剩多少用多少。

　　方法三

　　材料

　　面粉110克，黄油75克，奶粉2大匙，水1大匙，泡打粉0.5小匙，马苏里拉奶酪65克。

　　做法

　　1.马苏里拉奶酪刨成丝，用料理机搅拌成奶酪碎。

　　2.将奶酪碎和黄油放一块，拌匀净，将面粉，泡打粉过筛，和奶粉一块加入到黄油和奶酪里面，加一大匙水，捏成面团(注意不要象做面包那样揉面团，那样容易出筋，就不酥了，就用手把面粉捏，捏，捏弄成团就好了)。

　　3.把捏好的面团，裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻5分钟左右就可以(不能放太长时间，会冻起来的)。

　　4.取出面团，分成小块，捏一捏，按照自己的喜好进行造型。案板上可以轻微的抹少许低粉以便操作。

　　5.上烤盘，放冰箱冷冻5分钟。

　　6.取出烤盘，放一旁回温到烤盘不会很冰，烤箱预热180度，上层，20分钟左右，上色就可以了趁热吃很酥脆，待凉，就装进密封盒保存比较好。

　　方法四

　　材料

　　大番茄4个，初榨橄榄油4汤匙，现磨黑胡椒，马苏里拉干酪275克，新鲜罗勒叶8至10片。

　　做法

　　1、首先把马苏里拉干酪切成厚一点的片状，然后再把新鲜的罗勒叶撕成条状，注意不要太细。

　　2、将番茄切成两半，然后再切成薄片。

　　3、取四个沙拉盘，淋一汤匙的橄榄油在每一个盘子上，并撒上黑胡椒粉。

　　4、然后在每个盘子里将奶酪片铺在番茄片上，部分重叠，再放罗勒叶条在奶酪上即可享用。

　　方法五

　　材料

　　鸡胸肉2块，大蒜2-3瓣，洋葱1个，新鲜荷兰芹1小把，新鲜罗勒1小把，新鲜番茄酱1罐(或者新鲜番茄打成浆)，马苏里拉奶酪，橄榄油，芝士，海盐，黑胡椒适量。

　　做法

　　1、先将鸡胸肉一分为二切成薄片，用少许海盐以及黑胡椒腌制。

　　2、洋葱切丁，大蒜切末，荷兰芹以及罗勒切末待用。

　　3、平底锅中加少许橄榄油，中火翻炒洋葱以及大蒜，大约3-4分钟左右待洋葱变软以后加入番茄酱，搅拌均匀以后用海盐，黑胡椒调味，再加入一半荷兰芹以及罗勒，加盖以中小火慢煮。

　　4、大约15分钟左右待汁水稍稍收干再加入剩余的一般荷兰芹以及罗勒，搅拌均匀待用。

　　5、中大火煎鸡肉，2面各3-4分钟左右。

　　6、将煎好的鸡肉放入烤盘，每片鸡肉加上一大勺番茄酱，再盖上马苏里拉，最后撒上厚厚一层芝士，入烤箱烤大约3分钟左右至芝士融化。

　　7、期间将面包对半切片，煎至金黄色。

　　8、将沙拉与1小勺葡萄醋以及1小勺橄榄油搅拌均匀。

　　9、将鸡肉盖在面包上，配上新鲜沙拉，乘热享用吧。

　　方法六

　　材料

　　高筋粉280克，奶油奶酪60克，鸡蛋液20克，牛奶140克，白糖40克，盐3克，黄油20克，酵母4克。

　　做法

　　1.除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜。

　　2.面团放于容器内，蒙上保鲜膜，入温暖处(28度)发酵至两倍大。

　　3.分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，擀卷两次放入土司模入模。

　　4.放于温暖处(38度下)发酵至9分满。可以利用烤箱，温水锅或者暖气来发酵，烤箱预热170度35到40分钟。

　　慈母煲汤网与您分享6种马苏里拉奶酪 它是做蛋糕和披萨的重要原料

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