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芒果紫薯蜜语的制作方法

发布日期:2020-12-15 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  美厨邦小编教你芒果紫薯蜜语的制作方法带图解   蛋黄2个砂糖15克牛奶30克芥花油16克抹茶粉3克低筋面粉40克蛋清2个砂糖20克食盐1小撮柠檬汁3滴炼乳10克紫薯50克青芒

  慈母煲汤网小编教你芒果紫薯蜜语的制作方法带图解

  蛋黄2个砂糖15克牛奶30克芥花油16克抹茶粉3克低筋面粉40克蛋清2个砂糖20克食盐1小撮柠檬汁3滴炼乳10克紫薯50克青芒果30克

  做法

  1.蛋黄中加入白砂糖

  2.搅拌于乳化状后,倒入纯牛奶

  3.搅拌均匀后,加入芥花油

  4.拌均后,筛入抹茶粉和低筋面粉

  5.用上下翻拌加切拌的方法拌至无颗粒,放一旁备用

  6.蛋清中加入一小撮食盐,滴3滴柠檬汁

  7.打于鱼泡时,分三次加入白砂糖

  8.打至硬性发泡,拉起小尖角即可

  9.预热烤箱:150度上下火;取1/3蛋白糊至抹茶蛋黄湖中,翻拌均匀

  注:更多食谱请关注甜品点心做法栏目。

  10.直至与蛋白糊全部拌均

  11.倒入方形模具中,并轻震几下,震出多余大气泡

  12.送入预热好的烤箱:150度上下火,烤20分钟

  13.转130度再烤15分钟,出炉

  14.取出烤盘,从高处震二下,待凉

  15.将炼乳拌入蒸熟的紫薯中,拌均

  16.搓成若干个小圆粒备用

  17.切1/3青芒果

  18.去皮切丁后压成芒果泥备用

  19.将凉透的抹茶蛋糕脱模

  20.用饼干模具压出小圆形蛋糕片备用

  21.冰容器内:倒入125克淡奶油和10克白砂糖

  22.用电动打蛋器打至花纹状,倒入芒果泥,再搅拌混合后,装入裱花袋备用

  23.取一小圆形蛋糕片,沿四周挤上芒果淡奶油

  24.均匀放上紫薯小圆粒,当然中间也要放哈

  25.再盖上一片抹茶蛋糕片,也挤上芒果淡奶油,放上紫薯粒

  26.最后再盖上一片抹茶蛋糕片,同样沿四周挤上芒果淡奶油,留空中间,放一粒樱桃装饰,紫薯芒果密语,就大功告成了

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