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南瓜团子的做法

发布日期:2020-09-20 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  材料:镶粉2500克,猪油豆沙馅1750克,南瓜1000克,芝麻油少许。   南瓜团子的介绍:它是20世纪4O年代创制出的上海著名的糕团点心,大多冬至时节食用。   南瓜团子的特色:软糯甜

  材料:镶粉2500克,猪油豆沙馅1750克,南瓜1000克,芝麻油少许。

  南瓜团子的介绍:它是20世纪4O年代创制出的上海著名的糕团点心,大多冬至时节食用。

  南瓜团子的特色:软糯甜香,南瓜味浓郁。

配图

  做法:

  1.将南瓜去皮洗净,切片蒸熟待用。

  2.取镶粉约1000克制成熟芡,与南瓜、剩余的镶粉擦透,搓条后分成50份,每份包入豆沙馅25克,收口捏紧,口向下放置。

  3.生坯入笼蒸熟,出笼时涂上芝麻油即成。

  南瓜团子的制作要领:制作要均匀,用旺火沸水速蒸。

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