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糊塌子怎么做

发布日期:2020-11-07 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  西葫芦    辅料:  面粉   调料:  盐   糊塌子北京小吃做法:   1. 选嫩西葫芦,越嫩越好。把西葫芦洗干净,不用削皮,用擦板擦成丝,放适量盐腌一会儿。   2. 加

  主料: 西葫芦

   辅料: 面粉

  调料:

  糊塌子北京小吃做法:

  1. 选嫩西葫芦,越嫩越好。把西葫芦洗干净,不用削皮,用擦板擦成丝,放适量盐腌一会儿。

  2. 加入面粉和少量水,如果西葫芦出汁较多就不用加水,搅拌成粘稠的糊状。

  3. 平底不粘锅点火,放一点点油,转一下锅,使油均匀地沾满锅底,油热后放一大勺面糊,像摊煎饼一样用木铲刮平。不放油也可以,不过可能没有放油的吃着香。烙一会儿,翻面。

  糊塌子的特色:

  吃的时候要蘸醋吃,又香又嫩。这是老北京的传统面食,做起来超级简单,适合忙人和懒人。在买不到西葫芦的季节可以用黄瓜丝代替。

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