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杏仁茶做法

发布日期:2020-09-13 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  大米400克   辅料:  糯米、杏仁各100克   调料:  白糖500克,桂花酱50克   杏仁茶北京小吃做法:   1. 将大米、糯米放在一起洗净,用水浸泡5小时,杏仁用温水浸

  主料: 大米400克

  辅料: 糯米、杏仁各100克

  调料: 白糖500克,桂花酱50克

  杏仁茶北京小吃做法:

  1. 将大米、糯米放在一起洗净,用水浸泡5小时,杏仁用温水浸泡150分钟取出,去掉外皮洗净,与大米、糯米一起用石磨碾成稀糊,细腻滑润即可。

  2. 铜锅内倒入凉水4000克烧开,倒入稀糊搅匀,用慢火熬5分钟即可。食用时加入白糖、桂花酱搅匀。

  杏仁茶北京小吃做法:

  杏仁茶古名杏酪,南北朝贾思勰著的《齐民要术》中就纪录了当时我国北方人民煮杏酪粥的方法。元朝以来的一些著述中,也不乏有关杏仁茶的记载。杏仁茶有润肺生津、消食之功效。如今已成为北京的风味小吃,颜色洁白,杏仁香浓,细腻甜润。

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