导读: 【材料】 红豆,白砂糖,水 美厨邦配图 【步骤】 1.红豆洗净后,用清水泡发。 2.锅里放入适量的水煮开红豆。 3.捞起红豆洗净(去豆腥味)。 4.再次用
【材料】
红豆,白砂糖,水
配图
【步骤】
1.红豆洗净后,用清水泡发。
2.锅里放入适量的水煮开红豆。
3.捞起红豆洗净(去豆腥味)。
4.再次用水泡发红豆一夜。
5.泡发过一夜的红豆,锅里加入适量的水再次煮至水开。
6.水烧开后转小火煮至红豆软糯。
7.用砂糖拌匀红豆,腌制一夜(或在锅上蒸至糖溶化)。
8.将放凉的红豆放入保鲜袋里用擀面棍辅助碾成红豆泥即可。
【温馨提示】
1.将红豆煮得足够粉糯,碾成豆泥就会更容易。
2.无须担心豆子会煮开花。
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