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双色芙蓉蛋卷做法

发布日期:2020-10-27 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  材料:鲜虾250克,胡萝卜50g鸡蛋2个,香葱末10g,料酒10ml 白胡椒5g,盐6g, 油少许   做法   1原料准备好   2鲜虾去壳,剔除虾线,剁成虾泥,胡萝卜切成碎丁,然后将两者混合,加入料

  材料:鲜虾250克,胡萝卜50g鸡蛋2个,香葱末10g,料酒10ml 白胡椒5g,盐6g, 油少许

  做法

  1原料准备好

  2鲜虾去壳,剔除虾线,剁成虾泥,胡萝卜切成碎丁,然后将两者混合,加入料酒、白胡椒、3g盐拌匀。

  3鸡蛋用分蛋器将蛋黄和蛋白分开,调入3g盐、香葱末打散。

  4平底锅用厨房纸抹上少许油,用小火将蛋黄液和蛋白液分别烙成薄薄的蛋饼

  5稍稍晾凉后均匀地铺上虾泥馅

  6卷好后放入蒸锅蒸约10分钟后取出,切成小段即可。

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